“是女吃我穷偏激了？锅底动不动就六十八 、七十八 。元暖元锅业内”11月5日 ，锅收浙江省湖州市的底费方女士（假名）跟同伙去当地一家暖锅店用饭。原本她豫备订价钱195元的人士双人餐 ，一看菜单就被68元的老本锅底费吓了一跳 。
预先 ，女吃方女士将暖锅店195元的元暖元锅业内双人餐菜单发到社交平台激发烧议 ，有逾越万名网友妨碍了品评 ：“终于看到人说锅底了 ，锅收为甚么如今的底费锅底这么贵啊”“才从重庆归来，鸳鸯锅底32元” 。人士四川网友收回一张菜单图片 ，老本特色麻辣锅底收费38元……
68元锅底费激发烧议
11月6日，女吃卑劣往事记者采访了方女士。元暖元锅业内她介绍了当天的锅收情景 ：11月5日 ，她以及同伙豫备去当地爱山广场吃暖锅 ，服从被暖锅店68元的锅底费乐成劝退 。
方女士发文吐槽68元锅底费激发关注 。图片源头/平台截图
“我地址的都市（湖州市）物价并不算贵。我自己是个暖锅喜爱者，往经每一每一吃暖锅，艰深吃以前都市在美团 、公共点评上看看评估以及套餐 。我这次把这家店收回来 ，着实是由于这是我看到最离谱的套餐 ！”尽管使命过了一天 ，但对于暖锅的价钱 ，方女士仍有话要说 。
卑劣往事记者魔难了方女士收回的菜单 。195元的双人餐搜罗 ：骨汤鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅、番茄鸳鸯锅 、酸菜鸳鸯锅的68元锅底四选一；脆毛肚 、筷子牛肉 、午饭肉 、鲜牛乳鸭血 、娃娃菜、8秒马铃薯丝 、杨梅冰汤圆 、醪糟糕冰汤圆、油碟料 、餐巾纸。方女士以为：“195这个数字看起来不贵，凭证咱们这边的物价破费习气 ，着实还好。但这个价位就这么点工具，就十散漫谱了！68元锅底加之12元调料以及2元餐巾纸 ，甚么还没吃，82元没了 。6个菜别说两总体吃，就一总体吃都还患上单点一份炒饭能耐吃饱 ！”
商家回应汤的滋味纷比方样
卑劣往事记者致电被方女士晒出菜单的暖锅店。对于价钱 ，值班使命职员直接讯问是经由甚么渠道点的菜单。在某订餐平台找到方女士所说菜单后，他批注，价钱贵与锅底无关 ：“这个锅底是四选一 ，一个是酸菜的 、一个是番茄的、一个是菌汤的 ，尚有一个是骨头汤的，都是鸳鸯锅，汤的滋味纷比方样 。”
其余暖锅店的锅底价钱各不相同 。图片源头/收集
记者问68元锅底是否真的有番茄、酸菜 、家养菌等配菜 ？该使命职员回覆 ：“对于对于对于” ，但并未清晰展现锅底有哪些详细配菜 。有破费者在该店破费后评估 ：“性价比过低了 ，双人餐没吃饱 。”
68元锅底费事实贵不贵 ？卑劣往事记者留意到 ，网友们纷纭晒出各地的暖锅菜单 ，价钱差距不小 ：福州市某老暖锅的骨汤鸳鸯锅锅底费为66元 ，重庆市某老暖锅红汤锅底费为28元 ，九江市某暖锅店红汤锅底5.8元 、鸳鸯锅底4.8元 。
卑劣往事记者在网上魔难暖锅价钱 ，发现锅底用度简直差距清晰 ：某天下连锁的暖锅店 ，捞派典型牛油暖锅锅底价钱34元；武汉某暖锅店推出了188元锅底，吃完将锅底打包带走返现10元 。
业内人士称锅底老本不菲
68元锅底费事实贵不贵 ？卑劣往事记者采访了重庆市暖锅协会会长陈国华 。他以为 ：“暖锅锅底既不一个天下不同的定价尺度 ，也不行业教育价 。各个商家炒暖锅底料的配料差距，用料多少多也纷比方样，以是都市凭证品牌来自己定价。有的是天下品牌 ，有的是当地品牌，有的黑白驰名品牌，做作价钱纷比方样 。总的来说 ，惟独是清晰见告破费者锅底价钱 ，我以为都是公平的 。不能说68元的贵了 ，28元的重价。”
其余暖锅店的锅底价钱各不相同 。图片源头/收集
制作一锅暖锅锅底事实需要多少多钱？卑劣往事记者采访了一家驰名品牌暖锅店老板杨学生（假名） ，他跟记者算了一笔账 ：“咱们店是自己炒料 ，个别一锅暖锅 ，需要5斤油以及1斤底料 。这个油是经由加工的暖锅油，自己由全牛油制成，还加了辣椒 、花椒等调料，最后还要过滤掉杂质 ，老本在20多元一斤 。5斤油放上来，一口锅的锅底老本就逾越100元了 。当地的暖锅店要想做出重庆老暖锅的滋味，至少要放2-3斤的暖锅油 ，以是68元锅底纵然是鸳鸯锅，要想滋味好也差不可能是老本价了 。”