“是女吃我穷偏激了 ？锅底动不动就六十八、七十八 。元暖元锅业内”11月5日 ，锅收浙江省湖州市的底费方女士（假名）跟同伙去当地一家暖锅店用饭。原本她豫备订价钱195元的人士双人餐 ，一看菜单就被68元的老本锅底费吓了一跳。
预先，女吃方女士将暖锅店195元的元暖元锅业内双人餐菜单发到社交平台激发烧议，有逾越万名网友妨碍了品评 ：“终于看到人说锅底了 ，锅收为甚么如今的底费锅底这么贵啊”“才从重庆归来 ，鸳鸯锅底32元”。人士四川网友收回一张菜单图片 ，老本特色麻辣锅底收费38元……
68元锅底费激发烧议
11月6日 ，女吃卑劣往事记者采访了方女士。元暖元锅业内她介绍了当天的锅收情景 ：11月5日 ，她以及同伙豫备去当地爱山广场吃暖锅 ，服从被暖锅店68元的锅底费乐成劝退 。
方女士发文吐槽68元锅底费激发关注 。图片源头/平台截图
“我地址的都市（湖州市）物价并不算贵。我自己是个暖锅喜爱者 ，往经每一每一吃暖锅，艰深吃以前都市在美团 、公共点评上看看评估以及套餐。我这次把这家店收回来，着实是由于这是我看到最离谱的套餐 ！”尽管使命过了一天，但对于暖锅的价钱 ，方女士仍有话要说。
卑劣往事记者魔难了方女士收回的菜单 。195元的双人餐搜罗：骨汤鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅 、番茄鸳鸯锅 、酸菜鸳鸯锅的68元锅底四选一；脆毛肚 、筷子牛肉 、午饭肉、鲜牛乳鸭血 、娃娃菜 、8秒马铃薯丝 、杨梅冰汤圆、醪糟糕冰汤圆 、油碟料 、餐巾纸 。方女士以为 ：“195这个数字看起来不贵，凭证咱们这边的物价破费习气 ，着实还好 。但这个价位就这么点工具 ，就十散漫谱了 ！68元锅底加之12元调料以及2元餐巾纸 ，甚么还没吃，82元没了 。6个菜别说两总体吃 ，就一总体吃都还患上单点一份炒饭能耐吃饱 ！”
商家回应汤的滋味纷比方样
卑劣往事记者致电被方女士晒出菜单的暖锅店 。对于价钱 ，值班使命职员直接讯问是经由甚么渠道点的菜单 。在某订餐平台找到方女士所说菜单后 ，他批注 ，价钱贵与锅底无关 ：“这个锅底是四选一 ，一个是酸菜的、一个是番茄的 、一个是菌汤的 ，尚有一个是骨头汤的 ，都是鸳鸯锅 ，汤的滋味纷比方样 。”
其余暖锅店的锅底价钱各不相同 。图片源头/收集
记者问68元锅底是否真的有番茄、酸菜 、家养菌等配菜？该使命职员回覆 ：“对于对于对于” ，但并未清晰展现锅底有哪些详细配菜 。有破费者在该店破费后评估 ：“性价比过低了 ，双人餐没吃饱 。”
68元锅底费事实贵不贵 ？卑劣往事记者留意到 ，网友们纷纭晒出各地的暖锅菜单，价钱差距不小 ：福州市某老暖锅的骨汤鸳鸯锅锅底费为66元 ，重庆市某老暖锅红汤锅底费为28元 ，九江市某暖锅店红汤锅底5.8元 、鸳鸯锅底4.8元 。
卑劣往事记者在网上魔难暖锅价钱 ，发现锅底用度简直差距清晰：某天下连锁的暖锅店 ，捞派典型牛油暖锅锅底价钱34元；武汉某暖锅店推出了188元锅底 ，吃完将锅底打包带走返现10元 。
业内人士称锅底老本不菲
68元锅底费事实贵不贵 ？卑劣往事记者采访了重庆市暖锅协会会长陈国华 。他以为：“暖锅锅底既不一个天下不同的定价尺度，也不行业教育价 。各个商家炒暖锅底料的配料差距 ，用料多少多也纷比方样 ，以是都市凭证品牌来自己定价 。有的是天下品牌 ，有的是当地品牌，有的黑白驰名品牌 ，做作价钱纷比方样。总的来说，惟独是清晰见告破费者锅底价钱 ，我以为都是公平的 。不能说68元的贵了，28元的重价 。”
其余暖锅店的锅底价钱各不相同 。图片源头/收集
制作一锅暖锅锅底事实需要多少多钱？卑劣往事记者采访了一家驰名品牌暖锅店老板杨学生（假名） ，他跟记者算了一笔账 ：“咱们店是自己炒料 ，个别一锅暖锅，需要5斤油以及1斤底料。这个油是经由加工的暖锅油，自己由全牛油制成 ，还加了辣椒 、花椒等调料 ，最后还要过滤掉杂质 ，老本在20多元一斤 。5斤油放上来 ，一口锅的锅底老本就逾越100元了 。当地的暖锅店要想做出重庆老暖锅的滋味 ，至少要放2-3斤的暖锅油，以是68元锅底纵然是鸳鸯锅，要想滋味好也差不可能是老本价了 。”